Petit déjeuner / snack / dessert
Les smoothies peuvent faire office de petit déjeuner ou de snack. C'est sain et cru!
Pudding de chia
Ingrédients :
3 cas de graines de chia
250 ml de lait végétal
Vanille ou fleur d'oranger ou sirop d'agave et/ou cacao en poudre
Idées de topping :
Fruits rouges, mangue, banane, kiwi, cacao, muesli, noix de coco râpée, confiture de fruit, amandes effilées, fruits secs,....
Méthode :
Fouetter vigoureusement avec une fourchette les graines de chia dans le lait Laisser reposer 5 minutes, les graines vont gonfler
Fouetter de nouveau
Laisser au frigo quelques heures ou toute la nuit
Avant de déguster ajouter par dessus les fruits et ingrédients de votre choix voir liste "toppings"
Boules énergétiques
Ingrédients :
70 g de noix du brésil préalablement trempées dans l'eau toute la nuit
130 g de dattes préalablement trempées 10 mn dans de l'eau tiède
1 pincée de sel de mer
30 g de poudre de cacao cru
1 cac vanille liquide
De la noix de coco râpée pour y rouler les boules
Méthode :
Mettre les noix du brésil au robot lame en S
Mixer
Ajouter les dattes, le cacao, le sel, la vanille et mixer
Si c'est trop sec ajouter un peu d'eau, ou de purée d'oléagineux, la pâte doit être molle et collante
Rouler des portions de la pâte en petites boules entre vos paumes de main et les rouler dans la noix de coco râpée
Se conserve environ 1 semaine au frigo
Vous pouvez varier les ingrédients :
- Oléagineux : Amandes, noisettes, noix, noix de macadamia, graines de tournesol (toujours en les trempant au préalable)
Ou vous pouvez utiliser les purées de ces ingrédients qui s'achètent en commerce
- Fruits secs : Pruneaux, abricots, raisins, baies de goji, cranberry, figues
Mousse au citron
Recette que j'ai prise chez Cilou de Crusine académie dont je vous recommande vraiment le site : www.crusineacademie.com
Ingrédients :
300 g de courgette
1 citron jaune
50 g de purée d'amande blanche
2 cas de sirop d'agave ou d'érable
4 cas d'huile de coco
1/2 cac de vanille et 1/2 de curcuma
Méthode :
Peler la courgette et la couper en petits morceaux
Prendre le zeste du citron et en récupérer tous le jus
Mettre tous les ingrédients au blender, mixer jusqu'à obtenir une texture bien lisse
Laisser au moins 4h ou la nuit au frigo
(Pour l'avoir fait tester à une personne qui déteste la courgette je peux vous assurer qu'il n'y a vu que du feu! On ne sent pas du tout le goût et elle donne une vraie texture de mousse!)
Ingrédients :
3 cas purée d'amande ou beurre de cacahuère ou purée de noisette
2 cas sirop d'agave
2 cas huile de coco
Méthode :
Tout mélanger ensemble
Mettre au congélateur minimum 3 heures
Vous pouvez y ajouter une couche de chocolat par dessus une fois que les mini cups ont durci et remettre au congélateur